| 刘会根的翠兰情结 |
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| 作者:舒寒冰张… 文章来源:2009年5月19日安庆日报 点击数: 更新时间:2010-8-3 |
春茶上市,刘会根这段时间的生活节奏就一个字来概括:“忙”。他不单单是忙着自家的茶厂,更多的是为乡亲们服务。一会儿,来个电话,讨教“翠兰”形状没原来好看、是不是火工原因;一会儿,来个乡亲,手捧着刚炒制出的茶,咨询色泽为何发黑……刘会根一一讲解,毫无保留地传授着自己所知的所有制茶技术……
岳西县姚河乡竹山茶厂厂长刘会根,是当地著名的茶叶技师、评茶员、茶叶经济带头人,也是安徽省农村致富带头人。
岳西县姚河乡是历史上著名的茶区,明清时期多产贡茶,历史名茶小兰花即发祥于这一带。该乡香炉冲是岳西翠兰的两个发祥地之一。刘会根即出生在香炉村,自幼学习采茶制茶,1979年高中毕业后,回乡全身心投入茶叶的研制,被当地乡亲们戏称为“茶痴”。他亲手制作的兰花茶,1982年、1983年两次被中央办公厅作为“特需”茶采购。
1985年,岳西县组织技术力量,在兰花茶工艺的基础上研制开发新名茶“岳西翠兰”,刘会根担当起了研制重任。白天,他奔波在乡间的各大茶园,挑选采摘一芽二叶、芽头大小一致、发芽整齐的鲜叶。晚上,他彻夜不眠,一遍又一遍研制着制茶工艺。拣剔、摊凉、杀青、理条、毛火、足火,这一道道工序,并不是一成不变的,必须根据经验与当时的情况来决定。刘会根一次次地摸索着锅温、炒茶手式,特别是杀青时,铁锅的温度上升到130度到150度之间的时候,刘会根用手在滚烫的铁锅上来回翻腾炒茶,手从红肿到起水泡、再到生茧,终于,他运用自己的一套制茶方法,炒制出了令自己满意的10斤样品茶,这批样品与另一份来自岳西县包家乡石佛寺村的样品拼配后,当年荣获农林渔业部金奖。“岳西翠兰”被命名为全国新创十大名茶,一炮打响走红。
作为名茶“岳西翠兰”的重要创制人之一,刘会根被聘为茶叶技术员,在随后的近20年中,他致力于岳西翠兰制作技艺的研究完善和推广。之后,他又在全县比较早地推广翠兰茶机械制作技术,兴办茶厂和茶庄,2008年积极参与组建了全县最大的茶叶专业合作社———香茗茶叶合作社。在他的影响下,当地名优茶的比重由当初不足10%上升到现在的80%以上。
目前,岳西县正在将岳西翠兰手工工艺申报省级非物质文化遗产,刘会根作为“岳西翠兰”手工制作的两位传承人之一,正积极参与其中,保护和发扬着翠兰茶手工制作工艺。
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| 文章录入:舒寒冰 责任编辑:admin |
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